Apakah Anda ingat Honeysuckle? Ya, tapi sampai kemarin saya belum memikirkannya selama bertahun-tahun. Roger, Ryan, Nicholas, dan saya sedang menikmati bersepeda larut malam di jalan “utama” (semuanya adalah jalan pedesaan tempat kami tinggal) di samping rumah. Itu hangat, tapi tidak terlalu panas, 70 derajat dengan angin sepoi-sepoi – cocok untuk bersepeda.

Sebagai pengurus rumah, Roger berada di depan dan balas berteriak, “bisakah kau menciumnya?” Saat aku hendak bertanya “apa”, aku menangkap baunya juga. Aroma honeysuckle yang tumbuh di pinggir jalan membawa kembali banyak kenangan sekaligus.

Saya ingat saat itu hampir seusia putra bungsu saya (Nicholas berusia 8 tahun) dan mengendarai sepeda saya menyusuri jalan berkerikil di sekitar rumah saya. Saya selalu bertelanjang kaki mengenakan celana pendek dan kaos dan lebih sering daripada tidak, salah satu dari sekian banyak sepupu pertama saya ikut berkendara bersama saya. Kami sering beristirahat untuk duduk di sepanjang sisi jalan di bawah naungan pepohonan besar, dan, tentu saja, mencicipi honeysuckle. Saya tidak berpikir saya pernah makan satu pun makanan gourmet di masa dewasa saya yang rasanya sebagus honeysuckle ketika saya berusia delapan tahun.

Kembali ke masa sekarang, Roger dan Ryan bersaing ketat untuk melihat siapa yang bisa naik tercepat. Nicholas dan saya berkendara dengan lambat dan santai, menikmati cuaca, dan membicarakan tentang hari kami. Nic tiba-tiba berhenti, menjatuhkan sepedanya di rumput, dan bertanya, “Pernahkah kamu mencobanya, Bu?” saat dia mencapai semak tanaman merambat berbau harum di samping jalan.

Saya senang mengetahui bahwa generasi baru menikmati kesenangan kecil dari tanaman merambat berbau harum. Jadi, kami duduk, Ibu dan anak, di bawah naungan pepohonan besar di pinggir jalan dan mencicipi honeysuckle. Saya perhatikan bahwa Nicholas akan memetik bunga yang lembut, mematahkan bagian bawah, dan menghisap nektar seperti melalui sedotan. Ini, tentu saja, cara yang sah untuk mencicipi honeysuckle.

Namun, saya memperoleh beberapa “poin ibu” dengan menunjukkan kepadanya cara saya belajar sebagai seorang anak. Anda memetik bunga dan dengan lembut mematahkan bagian bawah dengan menjaga batang kecil di tengah tetap utuh. Anda kemudian dengan lembut menarik batang itu keluar dari bagian bawah dan “bola” di bagian atas membawa nektar keluar. Saat Anda menyentuhkannya dengan lembut ke lidah Anda, itu adalah surga honeysuckle.

Jika Anda tidak mengetahui kesenangan murni dan sederhana dari honeysuckle, itu belum terlambat. Ajaklah anak atau cucu Anda (atau anak tetangga jika Anda harus) bersepeda (atau berjalan-jalan atau bahkan naik mobil), temukan tanaman honeysuckle, dan luangkan waktu untuk duduk di pinggir jalan dan mencicipi nektar yang manis. Anda tidak akan menyesalinya.

Kami menghabiskan begitu banyak waktu dengan bersepeda, sehingga saya harus makan malam sebentar ketika kami kembali ke rumah. Saya punya beberapa fillet lele di freezer, jadi saya mencairkannya dengan cepat dan membuat Lele Panggang Panas dan Manis ini. Kami menikmatinya di atas nasi, dengan nugget jagung (sebagian besar anak-anak, saya dan tiga atau empat anak laki-laki tetangga, makan langsung dari mangkuk sementara yang lainnya sedang dimasak), dan Okra & Tomatoes (beku, irisan okra dengan sekaleng tomat kecil, sedikit gula, dan sedikit timi … dan sedikit waktu). Itu adalah tindak lanjut yang menyenangkan untuk malam yang menyenangkan.

Lele Panggang Panas dan Manis

dia kombinasi nanas manis dan tomat panas membuat hidangan yang unik dan lezat.

8 fillet ikan lele

Merica lemon

1 (20 ons) nanas dapat dihancurkan, tiriskan sedikit

1 (10 ons) tomat Rotel kaleng, dikeringkan dengan baik

Nasi yang disiapkan untuk 6 sampai 8 orang

Tempatkan fillet di loyang kaca berukuran 9×13 inci; taburi dengan lemon pepper secukupnya. Gabungkan nanas dan tomat dalam mangkuk terpisah; sendok ke fillet. Panggang 40 hingga 50 menit pada suhu 400 derajat atau hingga ikan matang. Sajikan di atas nasi.

Catatan: Jika Anda hanya ingin membuat 4 fillet, saya sarankan menggunakan nanas dan tomat dalam jumlah yang sama. Sendokkan 1/2 di atas fillet dan masukkan sisanya ke dalam panci kecil dengan sedikit air dan tepung maizena. Masak sampai mengental dan sajikan di atas nasi – enak.

Sepeda, Honeysuckle dan Catfish untuk Makan Malam

Post navigation


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *